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Si hay algo que no puede faltar en la cocina de un italiano es la salsa de tomate, o passata di pomodoro. Para un italiano preparar salsa de tomate es casi un ritual y es que esta se utiliza para un sinfín de recetas de pasta, en todas sus versiones: corta, larga, lasagna, canelones, rellena, fresca…; además de ser la base muchas pizzas y muchos guisos. Con el tomate como principal ingrediente podemos encontrar desde la clásica salsa de tomate, […]