Tag : gastronomia italiana

Los vinos italianos más clásicos que no pueden faltar en tu bodega

Gracias a la gran variedad de uvas que podemos encontrar en Italia tenemos como resultado una de las mayores bodegas del mundo. Cada región es fiel a sus tradiciones vitícolas y al promover sus propias denominaciones, nos encontramos con más de doscientas zonas oficiales. Vamos a empezar hoy un viaje por los vinos empezando en este blog por los más clásicos, vinos reconocidos  y vendidos muchísimo en todo el mundo. Uno de los vinos italianos que no puede faltar es […]

Los 6 platos italianos que no te puedes perder en Madrid

Parte de la magia de la gastronomía es que te transporta a la esencia de un país. Un claro ejemplo es la cocina italiana, con solo un bocado podemos apreciar toda la cultura y tradición del país. No hay plato bien preparado de la cocina del País de la bota que no te lleve a las calles de Roma, los atardeceres en la Toscana o las playas de Cerdeña, en un instante. Y ahora que no podemos viajar a Italia […]

Salsa de tomate, un imprescindible en la gastronomía italiana

Si hay algo que no puede faltar en la cocina de un italiano es la salsa de tomate, o passata di pomodoro. Para un italiano preparar salsa de tomate es casi un ritual y es que esta se utiliza para un sinfín de recetas de pasta, en todas sus versiones: corta, larga, lasagna, canelones, rellena, fresca…; además de ser la base muchas pizzas y muchos guisos. Con el tomate como principal ingrediente podemos encontrar desde la clásica salsa de tomate, […]

Embutidos italianos, un placer que no te puedes perder

Si te preguntamos por los embutidos italianos, rápidamente pensarás en la mortadella y el salame, puede que también te ronde por la cabeza el prosciutto, y hasta puede que estés convencido de que no hay mucha más variedad. Pero como ocurre en la mayoría de las ocasiones, que estos sean los más conocidos no quiere decir que sean los únicos o los más sabrosos. Al igual que en España e influidos por la cultura mediterránea, en Italia del cerdo se […]

El carpaccio, el plato italiano que tiene su propia web oficial

El azar suele jugar un papel importante en la cocina. Es la improvisación de los cocineros la que muchas veces da lugar a platos únicos y exquisitos. Y la historia del carpaccio no iba a ser diferente. Tanto es así que, por eso, este manjar cuenta con su propia web oficial: https://carpaccioweb.com Para descubrir su origen, toca remontarse a los años 30, y viajar a la ciudad italiana de Venecia. Allí, el gran chef Giuseppe Cipriani creaba de la nada […]

Risotto, la receta perfecta para acompañar los días de frío

A la hora de preparar un plato, si su origen viene con una leyenda detrás lo hace mucho más apetecible. Es el caso del risotto, del que ya te contamos su historia en un post anterior y que necesita pocas presentaciones. Además de por su sabor, uno de los puntos fuertes de este plato es su versatilidad. La receta ha ido evolucionando desde aquella primera que se preparó en 1500 y en la actualidad podemos encontrar un sinfín de opciones […]

Sopa stracciatella para los días más fríos

Si hablamos de stracciatella, seguramente tu mente viaje hasta el verano y a los deliciosos helados de nata con trocitos de chocolate, pero hay más platos y productos que también recurren a este nombre por sus características y en este caso nos quedamos con la sopa stracciatella. Se trata de un plato típico en muchas regiones de Italia, aunque es más popular en las cocinas romanas. Esta sopa a base de caldo con huevo y queso, recibe este nombre por […]

Nada mejor que comida italiana para los días de nieve en Madrid

La borrasca Filomena ha llegado con fuerza a Madrid cubriendo las calles de blanco, impidiendo la circulación por muchas zonas y complicando el transito por otras. Pero ni la nieve impide que sigamos ofreciéndote los mejores platos y productos italianos. Just Italia sigue abierto y, aunque el reparto de pedidos tiene que esperar un par de días a que la situación en la capital se normalice, nuestra cocina está funcionando al 100% para todos aquellos que quieran pasarse por el […]

Tres ensaladas de origen italiano que no conocías

Con la llegada del nuevo año, muchos de nosotros nos hemos propuesto comenzar a mejorar nuestra alimentación,  sobre todo para compensar los excesos de las navidades. Y lejos de lo que muchos puedan pensar,  es posible conseguir una dieta saludable  y con grandes sabores. Por ello desde  Just Italia te proponemos tres ensaladas que no conocías  para que te cuides sin  tener que renunciar al maravilloso sabor de nuestros productos autóctonos. Ensalada  de pasta Farfalle La pasta de corte Farfalle […]

Doce meses, doce platos de pasta

Son muchos los propósitos que nos hacemos al empezar el año. Y curiosamente, en ninguno de ellos suele estar presente la comida. Después de la gran sorpresa que ha sido el 2020, desde Just Italia os proponemos una lista de “deberes” fácil de cumplir, más rápida y sabrosa que aprender un idioma o viajar (sobre todo ahora). Después de los doce tipos de pizza que te proponíamos el año pasado, toca el turno de los platos de pasta. ¿Preparados? Lasaña […]