Tag : gastronomia italiana

Zampone y cotechino, la comida típica de las mesas navideñas italianas

Aunque el panettone es la insignia de las Navidades italianas existen muchos otros productos típicos del país de la bota que debemos conocer para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica autóctona durante estas fechas tan especiales. En este caso hablamos del zampone y el cotechino dos de los productos más demandados durante el último mes del año. El origen de estos embutidos tiene tintes bélicos y es también del siglo XVI. Se cree que fue obra del ingenio de las […]

El mejor panettone de Italia lo puedes conseguir en Just Italia

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, la gastronomía italiana se viste de gala para dar paso a una de las joyas de la corona, el panettone italiano. Un dulce típico de estas fechas en el país de la bota que encandila a cualquier a que lo prueba. En Just Italia, contamos con una amplia gama de sabores de este producto para que puedas degustarlos todos durante estas fechas. Si algo nos ha enseñado la gastronomía italiana durante […]

Comida para llevar al trabajo, rápida y sencilla versión italiana

Con la rutina frenética que tenemos durante la semana muchas veces nos olvidamos del placer que supone disfrutar de una buena comida. Aunque la falta de tiempo es uno de los grandes obstáculos para prepararnos deliciosos platos durante la semana. En Just Italia tenemos los trucos perfectos para que puedas deleitarte con los mejores platos  con estas ideas de comida para el trabajo Sabemos que a la hora de preparar las comidas para llevar a la oficina hay dos premisas. […]

Los platos mas terroríficos para un Halloween a la italiana

Con el fin del mes de octubre llega una de las tradiciones mas arraigadas en los últimos años durante el invierno: Halloween. Una celebración en la que la calabaza se convierte en uno de los principales protagonistas, tanto en decoración como en nuestras mesas. Desde Just Italia te mostramos algunas ideas con calabaza para celebrar el próximo 31 de octubre.

Aunque pensamos que Halloween es una tradición americana, lo cierto es que desde hace mucho tiempo en los diferentes países europeos se celebra el día de los muertos. En el caso de Italia, además de las visitas a los cementerios para la ofrenda de flores, la tradición gastronómica de ese día es el risotto de funghi porcini y la preparación de las Ossa dei Morti – “huesos de la muerte” en español -, unos pasteles duros, difíciles de masticar con forma de hueso que se preparan en familia y que se colocan en una mesa con la puerta de casa abierta mientras se acude a la misa. Además, la calabaza goza de un papel principal en muchos platos de esas fechas debido al aprovechamiento de su interior cuando se utilizan como decoración. Desde Just Italia te damos algunas ideas con calabaza para preparar en casa.

Risotto de funghi porcini

Un básico que no puede faltar en cualquier cocina italiana, y menos en esta fecha tan señalada. Para su preparación, tan solo necesitaras una buena materia prima como la que puedes encontrarte en nuestro mercado gourmet. Lo principal es conseguir un buen arroz carnaroli, entre nuestra oferta podrás optar por el clásico o ya el que tiene un toque de setas, un poco de guanciale y una pequeña cuña de parmigiano reggiano para rallar.

Para la preparación deberás sofreír una cebolla y un poco de ajo y perejil en una olla. Una vez retirados, usaremos la olla para preparar el caldo de verdura al que le podremos añadir una pequeña cantidad de las setas. Posteriormente en otro recipiente prepararemos el arroz añadiendo poco a poco este jugo de verduras y un poco de vino blanco. Finalmente añadiremos un poco de queseo parmigiano reggiano rallado y unos trocitos de guanciale salteado. ¡Y listo! Una comida sencilla de preparar y con un sabor indescriptible que tienes que probar cuanto antes

Risotto de calabaza

Siguiendo el modo de preparación del plato anterior, son muchas las variaciones que nos podemos encontrar de este típico plato italiano hecho con arroz. En este caso aprovecharemos la calabaza tan típica de estas fechas. Una vez más deberemos hacernos con un paquete de arroz carnaroli, en este caso con el sabor clásico para luego darle el sabor de la calabaza, la cual deberemos aplastar y formar una pequeña pasta para luego incluirla en la cocción del arroz. Finalmente volvemos a añadirle un poco de queso rallado para darle un mayor sabor. Una forma de aprovechar el interior de las calabazas que estemos usando para nuestra decoración de Halloween.

Ravioli de calabaza

La pasta no podía faltar en esta selección de platos. En este caso la pasta ultracongelada de Just Italia es una excelente opción para aquellos que no tienen mucho tiempo ya que en apenas unos minutos de cocción podrán tener un plato de lo más sabroso. En este caso son los girasoli de calabaza los elegidos para la celebración de Halloween. Puedes añadirle alguna salsa de nata con cebolla caramelizada o nuestras increíbles salsas de pecorino o parmigiano reggiano con trufa. Si deseas preparar tu mismo los girasoli, tan solo necesitaras las planchas de pasta y un poco de calabaza para el relleno, corta la pasta en pequeños círculos y séllala con un tenedor para darle el aspecto de esta preciosa flor.

Gnocchi con calabaza y queso taleggio

Los gnocchi son también uno de los platos más típicos y sencillos de preparar de la gastronomía italiana. Para esta receta necesitarás preparar la masa en la que mezclarás 500 grs de patatas harinosas peladas y 300 grs de pulpa de calabaza en dados cocidas, luego añadiremos un poco que queso parmesano rallado al gusto, 350grs de harina y un huevo. Una vez tengamos la masa deberemos cortarla con la forma del gnocchi para después cocerlos en una olla. Por otro lado, prepararemos la salsa de queso taleggio con mantequilla y leche que verteremos sobre nuestro plato para darle un toque de sabor.

Este año celebra Halloween a la italiana con los mejores platos elaborados con nuestros productos gourmet. Te esperamos también para pasar la noche más terrorífica del año en nuestra trattoria en Calle Casteló 113. ¡No puedes faltar!

Peperoncino italiano, un toque picante en tus platos

Uno de los puntos débiles de la gastronomía mediterránea es la ausencia de picante en sus platos. Sin embargo, la cultura culinaria italiana tiene un alimento estrella que suple esta ausencia en sus recetas. El peperoncino es un producto clave en las despensas italianas que da a sus platos un toque de sabor, picante y alegría que los hace únicos. El peperoncino es la variedad de picante más extendida a lo largo de la península itálica. Aunque el 70% del […]

Trufa italiana, el oro negro de la gastronomía italiana

Con el otoño a la vuelta de la esquina aparece en las cocinas italianas uno de los productos más exquisitos y exclusivos de su cultura gastronómica: La trufa italiana. Una variedad de hongos que se caracteriza por su intenso aroma y sabor y que se convierte en un imprescindible de la alta cocina italiana. Italia, al igual que España, es uno de los mayores productores de trufa del mundo. Esto se debe a que las condiciones climatológicas de la península […]

Café italiano para la vuelta a la rutina

La vuelta al trabajo no es tan dura si te la tomas con energía. El café italiano es nuestro mejor aliado para volver a los madrugones, las tareas, las reuniones y las horas interminables trabajando o estudiando. ¿Qué haríamos sin esta deliciosa bebida? Pero para que el delicioso café llegue a nuestras tazas primero hay que someter al grano a una serie de procesos de tostado y molido para conseguirlo.  En primer lugar, debemos obtener el grano de café de […]

Risotto italiano, plato estrella para la vuelta al cole

Septiembre es sinónimo de vuelta a la rutina y de nuevos propósitos. Uno de estos objetivos siempre es volver a comer más saludable después de los excesos del verano. La gastronomía italiana tiene un aliado excepcional para conseguir esta meta, el delicioso risotto italiano. Un producto versátil, que nos facilita la creación de una amplia variedad de platos y que además tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Risotto viene de riso, que significa arroz en italiano. Este cereal llegó al […]

Mozzarella, el queso italiano que no puede faltar en tu nevera

De entre todos los quesos italianos, existe uno que es nuestro gran favorito. Resulta ideal para el verano y post- verano, es ligero, saludable y tiene un sabor delicioso. Efectivamente, es la mozzarella di buffala, una seña de identidad de la gastronomía italiana. Este producto cuenta con la Denominación de Origen protegida de la región de Campania,  zona junto al bajo Lazio, de donde se consigue la leche para elaborar esta exquisitez.  Además de su zona geográfica es también diferenciarlo […]

Los tesoros de la costa italiana

Italia es uno de los países más turísticos del continente europeo. Y eso es, sin duda, fruto de la gran cultura que tiene. Pinturas, esculturas, arquitectura, escritos… auténticos tesoros y obras de arte por las que merece la pena desplazarte hasta el País de la bota. No obstante, Italia no tiene solo grandes creaciones del hombre, sino que la naturaleza también ha sido agraciada con ella. La costa italiana  esconde auténticos tesoros en formas de playas  tanto en la península […]