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Con el otoño llega uno de los productos más ricos y que más sabor aporta a los platos: las setas. En el norte de Italia se puede encontrar una gran variedad de setas, pero hay una en concreto, funghi porcini, que ha cruzado sus fronteras y es muy apreciada en todo el mundo. Estas setas crecen de forma silvestre en los bosques italianos, en especial en las zonas de la Toscana, la Lombardía, la Liguria, el Piamonte o el Véneto. […]