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Piemonte es una de las regiones italianas más desconocidas. Su situación al noroeste del país entre las montañas del Valle de Aosta, los Alpes y los Apeninos, es el responsable de su nombre que significa “al pie de las montañas”. En la actualidad es un destino destacado para aquellos que quieren conocer el lado más natural de Italia, alejándose de las típicas visitas a Roma, Florencia, Venecia… pero si miramos atrás las ciudades y pueblos que conforman el Piemonte, fueron […]
Una de las partes fundamentales de la gastronomía italiana -y quizás no tan conocida- es el pan, rara es la vez que falta este elemento en las mesas. Ya lo era para los antiguos romanos, como han demostrado las herramientas y los hornos de leña que se han encontrado con miles de años de antigüedad. Los italianos mejoraron las técnicas de molienda del trigo. Empezaron a producir harina para hornear pan blanco y han ido evolucionando la receta mezclando harinas […]
Si eres celiaco o algún familiar o amigo tuyo lo es, sabrás de las limitaciones que hay a la hora de encontrar productos italianos sin gluten, así como la pasta. Por lo general, su precio en comparación con productos suele ser bastante más alto, pero en el mercado gourmet y en la tienda online de Just Italia verás que los precios no varían demasiado. Así pues, podrás encontrar pasta sin gluten como Penne Rigate, Mezzi Rigatoni y Spaghetti Rummo. Sin […]
En España se adora la cocina italiana, pero hay que ser sinceros: los españoles no son unos expertos en prepararla aunque parezca fácil. ¿Cuál es el punto de cocción correcto? ¿Carbonara con o sin nata? ¿Los spaghetti solo con tenedor o también con cuchara? Hoy resolvemos todas esas dudas. Así que si te encanta la pasta y, además, cocinarla, sigue leyendo porque estamos seguros de que esto te interesa. 1. En primer lugar, no se le echa aceite al agua […]